Visiter les distilleries de Martinique
Je vais commencer cet article par un aveu qui peut sembler assez étrange lorsque l’on s’apprête à parler des distilleries de Martinique : je n’aime pas le rhum ! Pourtant, j’avais envie de partager avec vous, mon expérience des distilleries de Martinique.
Pourtant, à chacun de mes séjours sur l’île, j’aime découvrir ses distilleries et ses habitations. Parce qu’en Martinique, le rhum ne se résume pas à ce que l’on trouve dans un verre. Il fait partie de notre patrimoine, de notre histoire et de notre culture.
Pourquoi je me sens proche de la culture de la Martinique
Native de la Martinique, j’aime comprendre comment il est fabriqué, parcourir les anciennes distilleries, découvrir les machines, les plantations et les habitations, mais aussi retrouver derrière tout cela l’histoire des femmes et des hommes qui ont travaillé la canne pendant des générations.
Et ce patrimoine possède une particularité exceptionnelle : le rhum agricole de la Martinique bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Une reconnaissance qui encadre notamment son origine, les variétés de canne utilisées et les différentes étapes de sa production.
Le rhum de la Martinique est le seul rhum au monde à bénéficier d’une appellation d’origine contrôlée obtenue en 1996. Toutes les cuvées produites au sein d’une distillerie sont dégustées avant embouteillage afin d’assurer un meilleur suivi de qualité. D’ailleurs, une distillerie locale influence la singularité du rhum martiniquais.
Au fil de nos séjours, nous avons visité La Mauny, Trois Rivières et l’Habitation Clément. Trois lieux liés au même patrimoine, mais trois expériences finalement très différentes : La Mauny m’a passionnée par ses explications sur la fabrication, Trois Rivières m’a séduite par son joli domaine et son accueil chaleureux, tandis que l’Habitation Clément a été un véritable coup de cœur.
Et rassurez-vous : nul besoin d’aimer le rhum pour apprécier la visite. J’en suis la preuve !
La distillerie La Mauny
Comprendre comment est fabriqué le rhum – distilleries de Martinique
Parmi les distilleries que nous avons visitées en Martinique, La Mauny est probablement celle qui m’a le plus permis de comprendre comment est fabriqué le rhum agricole.
Nous avons eu la chance d’être accompagnés par un guide particulièrement intéressant. Il faisait partie de ces personnes tellement passionnées par leur sujet qu’elles en deviennent passionnantes. Grâce à ses explications, nous avons appris énormément de choses sur les différentes étapes de fabrication du rhum, de la canne à sucre jusqu’à la distillation.
La visite permet également de découvrir la plantation à bord de » Ti Train » , une façon plutôt agréable de parcourir le domaine et d’en apprendre davantage sur son fonctionnement.
Nous avons aussi découvert une particularité intéressante : La Mauny assure également la distillation des rhums Trois Rivières, dont le site historique se trouve non loin mais où la distillation n’est plus réalisée sur place.
La visite se termine par une dégustation, puis par un passage dans la boutique. Évidemment, aucune obligation d’achat : vous pouvez parfaitement repartir avec vos nouvelles connaissances sur le rhum… et votre portefeuille intact. 😄
De mon côté, j’ai vraiment apprécié cette visite pour son côté instructif. Le domaine est intéressant, mais ce sont surtout les explications de notre guide qui ont fait toute la différence.
♿ L’accessibilité à La Mauny – Martinique
Côté accessibilité, la visite de La Mauny présente malheureusement quelques limites.
Des places de stationnement PMR sont prévues et nous avons également constaté la présence de toilettes adaptées. La boutique ainsi que le restaurant sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant.
Les personnes à mobilité réduite peuvent accéder à la boutique » La cabane à rhum » ainsi qu’au restaurant » Kay Mimi » , mais le Ti Train utilisé pour découvrir la plantation n’est pas accessible en fauteuil roulant. Une partie de l’expérience n’est donc pas réalisable lorsque l’on ne peut pas effectuer de transfert ou marcher suffisamment pour monter à bord.
J’ai néanmoins trouvé le personnel sensibilisé aux questions de handicap et attentif aux besoins des visiteurs, ce qui reste appréciable lorsqu’on prépare ce type de visite.
💡 Mon conseil : si vous voyagez en fauteuil ou avez des difficultés importantes à la marche, je vous conseille de contacter La Mauny avant votre venue afin de leur préciser vos possibilités et de savoir quelles parties de la visite pourront vous être proposées.
Pour poursuivre la découverte de l’histoire et du patrimoine martiniquais, vous pouvez également visiter l’Écomusée de Martinique.
Trois Rivières : le charme du domaine
La visite de Trois Rivières nous a laissé un souvenir assez différent de celle de La Mauny. Ici, c’est d’abord le cadre qui nous a séduits.
Dès notre arrivée, nous avons découvert un domaine particulièrement beau et très bien entretenu. Un immense arbre domine les lieux et participe immédiatement au charme du site.
Autre curiosité qui attire forcément l’œil : la boutique est installée dans un gigantesque foudre, un énorme tonneau qui ne passe vraiment pas inaperçu ! Nous y avons été accueillis par une vendeuse particulièrement sympathique et joviale, ce qui a encore contribué à la bonne impression laissée par notre passage.
La visite est assez courte, mais elle reste complète et permet de découvrir le site sans y consacrer une demi-journée. Elle se termine, comme il se doit lorsqu’on visite une habitation rhumière de distillerie en Martinique, par une dégustation.
J’ai apprécié Trois Rivières pour son côté agréable et sans longueur : un joli domaine, une visite accessible dans sa durée et un accueil chaleureux. Une expérience différente de La Mauny, davantage centrée dans mon souvenir sur les explications autour de la fabrication du rhum.
♿ L’accessibilité à la distillerie Trois Rivières en Martinique
Côté accessibilité, Trois Rivières nous a laissé une très bonne impression.
Une place de stationnement PMR est disponible et la visite peut être effectuée en fauteuil roulant sans difficulté particulière. Les différents espaces que nous avons parcourus nous ont semblé accessibles.
Nous avons également trouvé le personnel sensibilisé aux différents handicaps et attentif aux besoins des visiteurs, un point toujours appréciable.
💡 Mon conseil : même lorsque l’accessibilité nous a semblé bonne lors de notre visite, n’hésitez pas à signaler vos besoins au moment de la réservation, notamment si vous avez besoin d’un accompagnement particulier.
Habitation Clément : ma distillerie coup de cœur en Martinique
Et puis il y a l’Habitation Clément. Ma chouchou parmi les que nous avons visitées en Martinique. Et là, je dois dire que j’ai pris une claque.
Le domaine est immense et absolument superbe. Ce que j’ai particulièrement aimé, c’est la richesse de la visite : avec un même billet d’entrée, nous avons découvert des univers très différents et il est facile d’y passer plusieurs heures sans voir le temps passer.
Nous avons commencé par parcourir le vaste parc, à la découverte des différentes essences d’arbres et de plantes. Lors de notre visite, des œuvres d’art étaient disséminées un peu partout dans le domaine, donnant parfois à la promenade des airs de musée à ciel ouvert.
Puis vient la découverte de l’ancienne distillerie. De nombreuses machines d’époque sont toujours présentes et il est possible de circuler dans le bâtiment, mais aussi de prendre de la hauteur pour observer certains de ces énormes équipements depuis les étages. L’ensemble permet de mieux imaginer le fonctionnement de la distillerie autrefois.
Pourtant, ce ne sont pas les machines qui m’ont le plus marquée.
Coup de ❤️
On découvre également des photographies de femmes et d’hommes ayant travaillé sur l’habitation. Leur nom est indiqué, ainsi que le métier qu’ils exerçaient, et certains sont également photographiés au moment de leur départ à la retraite.
Je me souviens notamment des amarreuses, ces femmes chargées de nouer les ballots de canne qui seraient portés ensuite à la distillerie, toujours en Martinique. La légende accompagnant leurs photographies rappelait à quel point il s’agissait d’un travail physique et difficile. Ces images donnent soudain un visage aux personnes qui ont travaillé ici pendant des années et rappellent la dureté des métiers liés à la canne.
J’ai trouvé cette partie de la visite très émouvante. Native de la Martinique, elle m’a forcément renvoyée à une histoire qui me parle particulièrement. J’ai notamment pensé à Rue Cases-Nègres, qui raconte la vie difficile des ouvriers noirs travaillant dans les champs de canne en Martinique et les profondes inégalités sociales et raciales de cette époque.
La visite permet ensuite de découvrir la maison de maître où vivait la famille Clément, remarquablement conservée et entretenue. On y découvre les pièces de vie, le mobilier et l’atmosphère d’une autre époque.
La maison témoigne également de la place particulière qu’a occupée l’Habitation Clément au fil du temps. Des photographies rappellent le passage de nombreuses personnalités, parmi lesquelles Aimé Césaire, Jacques Chirac ou encore Ronald Reagan.
Et la visite réserve encore une dernière facette : l’art contemporain. L’Habitation Clément abrite aujourd’hui la Fondation Clément, consacrée à la promotion de l’art et proposant des espaces d’exposition. Après la végétation du parc, le patrimoine industriel et la maison de maître, nous avons donc pu terminer notre découverte par une exposition de peinture.
C’est finalement ce qui explique mon coup de cœur : je pensais visiter une habitation liée au rhum et j’ai découvert beaucoup plus que cela. Nature, patrimoine industriel, mémoire des travailleurs, histoire martiniquaise, architecture et art se rencontrent au sein d’un même domaine. L’ Habitation Clément n’est pas qu’une distillerie de plus en Martinique.
Et parmi tout cela, ce sont probablement les photographies des anciens travailleurs qui me restent le plus en mémoire. Elles donnent une dimension profondément humaine à la visite.
Si vous avez aimé parcourir le parc de l’Habitation Clément, le Jardin de Balata est une autre très belle façon de découvrir la richesse végétale de la Martinique.
♿ L’accessibilité à l’Habitation Clément
Côté accessibilité, l’Habitation Clément nous a laissé une très bonne impression, d’autant plus que le domaine est particulièrement vaste.
Des places de stationnement réservées aux personnes handicapées sont disponibles et, lors de notre visite, l’entrée était gratuite pour la personne en situation de handicap ainsi que pour un accompagnant.
L’essentiel du domaine est accessible en fauteuil roulant : nous avons pu profiter du parc, découvrir l’ancienne distillerie et accéder aux espaces consacrés aux expositions.
La principale exception concerne la maison coloniale, qui n’est pas accessible en fauteuil roulant. Il faut donc malheureusement renoncer à cette partie de la visite lorsque l’on ne peut pas quitter son fauteuil.
Malgré cette limite, j’ai trouvé que la très grande majorité de l’expérience restait accessible, ce qui est particulièrement appréciable compte tenu de la richesse et de l’étendue du domaine.
💡 Mon conseil : prévoyez suffisamment de temps pour parcourir le domaine tranquillement. Il est grand et la visite ne se résume vraiment pas à la distillerie. Pour les conditions de gratuité et les éventuels besoins spécifiques, mieux vaut également les confirmer auprès de l’Habitation avant votre venue.
Mon avis perso
J’ai apprécié ces trois visites de distilleries en Martinique, mais pour des raisons très différentes.
La Mauny est celle que je conseillerais particulièrement si vous souhaitez comprendre comment est fabriqué le rhum. Notre guide, tellement passionné qu’il en devenait passionnant, a vraiment fait toute la différence et j’en suis ressortie en ayant appris énormément de choses.
Trois Rivières offre une expérience plus courte, mais très agréable. J’ai beaucoup aimé le domaine, son immense arbre, sa boutique installée dans un gigantesque foudre et surtout l’accueil particulièrement sympathique que nous y avons reçu.
Mais s’il ne fallait en choisir qu’une, pour moi ce serait sans hésiter l’Habitation Clément. J’ai pris une véritable claque en découvrant ce domaine. Le parc, l’ancienne distillerie, la maison de maître, les œuvres d’art et la Fondation en font déjà une visite extrêmement riche, mais ce sont surtout les photographies et les témoignages des anciens travailleurs qui m’ont profondément marquée.
Native de la Martinique, cette partie de la visite résonne forcément particulièrement en moi. Le rhum et la culture de la canne font partie du patrimoine de l’île, mais derrière ce patrimoine se trouvent aussi des femmes et des hommes, des métiers difficiles et toute une histoire qu’il est important de ne pas oublier.
Et je rappelle quand même un détail assez révélateur : je n’aime pas le rhum ! Si malgré cela je continue à visiter les distilleries et habitations martiniquaises, c’est bien parce qu’elles ont beaucoup plus à raconter que ce qu’il y a dans une bouteille.
Alors, laquelle choisir ? La Mauny pour comprendre la fabrication, Trois Rivières pour une visite courte et agréable, et l’Habitation Clément pour la richesse de l’expérience.
Vous préparez votre séjour ? Retrouvez tous mes conseils et mes autres découvertes dans mon guide de la Martinique.