Le rhum martiniquais, reconnu pour son appellation d’origine contrôlée depuis 1996, se distingue par des contrôles de qualité stricts. La distillerie La Mauny, fondée en 1749, offre des visites guidées et des dégustations. D’autres distilleries comme Trois Rivières et Depaz méritent également une visite, chacune ayant son histoire unique.